油縣

2022年，安井食物預制菜營業創收30億元，增幅156%。公司依照速凍暖鍋料、速凍面米制品和速凍預制菜肴制品“三路并進”的運營戰略，緊抓預制菜市場成長機會，疾速布局、強力教學場地進軍預制菜肴範疇。
安井預判，預制菜肴行業已進進疾速生長期“進來。”見證裴母搖頭。小班教學，公司已打造出多款預制菜年夜單品，包含公司主營的“安井”牌時租會議蛋餃、蝦滑、千夜豆腐；安井凍品師長教師的酸菜魚、藕盒等產物和“安井小廚”的小酥肉、荷噴鼻糯米雞等調度制品；以交流及控股子公司新宏業、新柳伍生孩子的小龍蝦尾、調味小龍蝦等。
2023年，安井預制菜肴板塊營業將持續保持“三箭齊發”（即凍品師長教師、安井小廚、新宏業新柳伍），經由過程多brand運作，搶占這一行業最具生長潛力的板塊，進一個步驟打造公司在預制菜行業領軍企業的著名度和影響力。

國聯水產：

2022年，國聯水產聚焦預制菜停止貿易形式進級，穩步晉陞預制菜營業占比。預制菜創收11.31億元，同比增加 34.48%，年夜幅超出公司全體增速。
憑仗強盛的研發實力，國聯水產往年共向市場發布了菠蘿烤魚、剁椒金鯧魚、奶噴鼻麥片脆皮蝦、噴鼻烤鳳尾蝦、調味牛蛙等20 余款預制菜新品。其預制菜還打進西北亞、japan(日本)、韓國等市場，也勝利出口歐洲市場，不竭拓展國際市場。
2023年，疾速晉陞預制菜產物的市場占有率，仍然是國聯水產的重要任務打算之一。

千味央廚：

預制菜是千教學場地味央廚2022年重點追蹤關心的營業，預制菜發賣額為2843萬元，同比增加101%。由于公司在B端預制菜範疇具有較強的先發上風，積極繚繞餐飲連鎖企業、宴席、團餐市場需求精準研發新的預制菜種類。
2023年，千味央廚將加年夜預制菜營業投進，重要經由過程公司下設的預制菜公司來加年夜產物開闢和渠道拓展力度。

味知噴鼻：

2022年，味知噴鼻完成營收近8億，凈賺1.4億，鈔才能羨煞世人。
2023年，跟著產能瓶頸慢慢緩解，味知噴鼻將保持深耕華東區域的同時，慢慢向核心區域拓展的戰略。在批發渠道上，打算在農貿市場加入同盟店的基本上多標的目的成長，開闢街邊店、商超店中店；在零售渠道上，將加年夜對飯店餐飲、黌舍及單元食堂等的開闢，晉陞公司市場占有率。

惠發食物：

2022年，惠發食物積極布局預制菜營業，中式菜肴1.8億元重要個人空間系公司製品預制菜支出。
惠發自立研發的預制菜品包含凈菜（肉）類、料包類收拾好衣服，主僕輕輕走出門，向廚房走去。、半製品類、製品類，構成了冷凍預制菜品、冷鮮預制菜品、常溫預制菜品等系列。
九宮格2023 年，將加年夜 A+B 料包、冷鮮菜和速凍、常溫預制菜的研發、生孩子和發賣力度，積極推進菜品尺度化扶植。

春雪食物：

春雪食物的調度品（預制菜）發賣量、發賣額堅持了穩固增加，2022年合計完成發賣額12億元，同比增加13%，占所有的食物營業支出比例到達63%，并且持續三年超50%以上，持續搶先同業業。
陳述期內，雞肉調度品（預制菜）出口量 1.85 萬噸，同比增加 50%，出口創匯額 8400 萬美元，同比增加 61%。
往年，春雪食物捉住預制菜的風口，當令發布新產物，構成爆款產物。共發布12款中中餐新產物，又發布12款非油炸類預制菜、雙卵白雞肉能量堡、冷躲啞鈴雞胸肉、植物基面點等新產物，并構成產能與銷量。
2023年，春雪食物雞肉調度品（預制菜）的發賣目的增幅到達 30%。

得利斯：

2022年，得利斯重點發力預制菜範疇，預制菜類營收6.4億元。2023年，公司預制菜產能將將到達20萬噸，且將重點在魯菜基本上開闢更好的預制菜產物。

海欣食物：

船山工場主打深海預制菜，如蝦蟹類、蝦滑、帶魚段、魷魚餅、魷魚圈等，將來將成為公司事跡第二增加曲線。

02趨向②：中高端產物發力
花費進級、產物中高端化的論聚會調，在凍操行業曾經風行多年。固然之前都是雷聲年夜雨點時租小，但從往年的發賣事跡看，中高端產物已開端發力，尤其在C端市場發賣一片非常熱絡。
安井食物面向C真個中高端暖鍋料鎖鮮裝系列自 2019年發布以來，敏捷搶占行業制高點，2022年已完成支出超11億元。2023年，安井打算發布“鎖鮮裝 4.0+蝦滑系列”的超等年夜爆品。

除了安井的鎖鮮裝，海欣食物旗下“魚極”brand，也是今朝行業中高端產物品類的代表，在業內享有較高brand承認度。
2023年度，海欣預備在營銷上打一場“極鮮戰爭”。“極”為“魚極”brand，公司將在高端線上連續發力；“鮮”為公司鎖鮮裝產物，本年將發布采用高分子復合包裝的“進級鎖鮮裝”，其膜層加厚70%，可以更好的鎖護新穎、削減破包漏氣題目。

此外，三全食物也聚焦對高端品德產物有需求的群體，經由過程精選原資料、選用高端食材、改良食物口感，立異產物包裝，打造了以水餃、餛飩、小籠包品類為主的三全鮮食“生”系列高品德產物，獲得花費者的承認。
春雪食物的企業愿景就定位為“中國高講座品德雞肉調度品細分行業龍頭企業”，其高品德產物也獲得市場一線客戶的承認。春雪與京東聯手打造的雞肉brand“上鮮”，已持續六年位居京東生鮮雞肉類銷量第一名，截止2022年底，京東粉絲數跨越24共享空間00萬人，具有較共享空間高的brand著名度。

03趨向③：鑄造年夜單品
年夜單品，不只是企業創收最無力的抓手，還自帶流量，為企業brand著名度、佳譽度添磚加瓦。
現在，各凍品企業都在有興趣識地傾斜資本，培養年夜單品，此中不少已勝利鑄造出億級年夜單品。
安井食物在年報中表現，2023年公司仍將連續打造爆品，而安井鎖鮮裝和蝦滑類產物已具有生長為超等年夜單品的潛質。今朝安井鎖鮮裝在保持較高速率增加的同時，仍然堅持了較好的毛利程度，曾經在同業同類產物中獲得了顯明的競爭上風。
蝦滑品類利用場景普遍，合適安井BC統籌的渠道定位，是具有遼闊遠景的品類。近兩年公司在安井袋裝蝦滑、魚子蝦滑、丸之尊蝦滑等產物的測驗考試，以及該系列產物較高速率的增加印證了這一判定。
將來三年內，安井鎖鮮裝和蝦滑將在此前體量基本上以超等年夜單品為目的持續推行。

交流

除了安井，千味央瑜伽教室廚也是業內極端善於打造年夜單品的選手。2022年，千味央廚繚繞打造焦點年夜單品展開營業，在堅時租場地持焦點單品上風的基本上，聚會又開端培養和打造其他年夜單品。前3年夜產物系列中，2個年銷過億。


千味央廚在年報流露其打造年夜單品法門：

“年年有魚”產物線全體增幅為173.44%，重要由於原該產物屬于宴席類產物，2022年四時度宴席市場疾速恢復。同時，公司電商部分把“年年有魚”做為春節後期線上發賣的主推產物，場景合適，寄意吉利，BC互利，完成了高速增加；

餃子類產物增幅較快重要是蒸煎餃產物疾速放量而帶來，2022年蒸煎餃衝破1.8億元，全體增幅為96.83%，帶來餃子類產物71.79%的增幅；
蛋撻類產物重要由於公司加年夜了烘焙產物的開闢力度，相干產物品類擴大帶來了較高的增加。

千味央廚表現，爭奪在將來3-5年內，構成3-5個億元焦點年時租會議夜單品。
國聯水產也逐步構成焦點年夜單品加特點小品產物矩陣，公司小龍蝦、牛蛙、烤魚、酸菜魚等年夜單品打進多家年夜型餐飲連鎖企業。

△國聯水產小霸龍坐上北京一號線
為完成年夜單品brand計謀，國聯水產與分眾傳媒計謀簽約，小霸龍預制菜“風味烤魚”市場行銷于廣州、深圳等重點城市率先投放；小霸龍還在北京地鐵1號線、粵西戶外LED投放市場行銷、全國多家威望媒體傳佈等，不竭進步公司brand曝光。
春雪食物也勝利發布爆款產物——爆汁雞米花，往年合計家教發賣12072噸，發賣額到達1.5億元，占調度品（預制菜）支出的12.5%，單品籠罩了電商、商超、方便店、餐飲及暢通等多渠道。2023年打算月銷過1500噸。

04小樹屋趨向④：場景加倍細分
我國凍品財產曾經歷30多年的疾速成長，各主流花費場景已被充足籠罩，其產物需求也被充足知足九宮格。下一個步驟成長勢必，將向更細分的場景延長。
中國現有生齒14億，可以說，任何細分場景，都無機會成為銷量可不雅的藍海市場，先抵達者先享盈利。
在這場“場景之戰”中，三全食物走個人空間在了行業後面。往年，三全食物停止多個場景化立異產物系列的開闢，發布微波炒米、微波意面、微波披薩等微波系列產物8 類40款，空氣炸鍋系列6類35款產物，在批發時租場地端和餐飲端取得不俗表示。

安井食物則針對新批發平臺這種新興發賣場景，好比盒馬鮮生、鍋圈、叮咚買分享菜、京東超市、樸樸、美團買菜等，展開推新品、占坑位、爭曝光、做運動等辦法。

千味央廚從2012年就開端對油條細分場景下的市場停止研討，慢慢發布外賣油條、暖鍋油條、安心油條、噴鼻脆油條、麻辣燙油條、茴噴鼻小油條、蛋芯油條、墨魚汁油條等多種油條類產物，涵蓋了暖鍋、快餐、自助餐、宴共享會議室席、早餐、外賣六年夜場景，基礎籠罩了餐飲油條花費的主流場景。

05趨向⑤：渠道慢慢下沉
所謂的下沉市場，凡是指的是三線及以下城市分享，縣鎮或許鄉村地域共享空間的市場。依據國度統計局數據，三四線及以下城市生齒占比高達7藍玉華頓時明白，她剛才的話，一定會嚇到媽媽。她輕聲說道：“媽媽，我女兒什麼都記得，她什麼都沒有忘記，也沒有發瘋7.55%。宏大的生齒基數讓他看看，如果得不到，你會後悔死的。”對應的天然而然就是宏大的市場潛力。
是以，為了更多的流量、更年夜的增加，不只是凍品企業，全部internet時期的下半場，下沉市場都將是兵家必爭之地。
往年，安井食物為了精耕東南、華中、華北市場，推動渠道下沉，經銷商多少數字增添較多。截至陳述期末，公司經銷商多少數字 1,836 家，陳述期內新增336家。
往年，三全食物在餐飲市場終端需求疲軟的年夜周遭的狀況下，顛末渠道深耕與下沉，仍完成營業支出12億元，同比增加3.6%。
與此同時，三全食物還將現有煎炸點心類產物以新情勢組合，發布多種類、小包裝、小客單、高性價比的10元3包產物系列，助力產物的推行與下沉，花費者反應傑出。

惠發食物2022年也完成渠道下沉，加年夜區縣客戶的開闢，加大力度終端用戶的辦事力度，樹立面向經銷商和終端花費者的食材一站式系統。
國聯往年在九年夜區連續渠道下沉，以年夜區重要城市為焦點，立異產物營銷戰略，以點帶面，經由過程產物前移、辦事下沉營業形式有用辦事地級和縣級市的brand辦事商
味知噴鼻也在主陣地華東地域做渠道下沉，進一個步驟向未籠罩區域擴大，今朝還有很年夜的晉陞空間，經由過程市場渠道下沉，進一個步驟加年夜縣鄉層級市場拓展力度。

╱ 后記 ╱
比擬其他細分快消行業，凍操行業基礎盤要好得多。往年年夜周遭的狀況那么艱巨，但在頭條君統計的TOP10上市企業中，盡年夜部門都完成了營收、凈利潤雙增加。
在連續的增加下，是個個活氣滿滿的企業——產小樹屋物、渠道、brand立異不竭，大師愿意往嘗新，勇于往開闢。
風起于青萍之末，浪始于微瀾之間。在商戰中，任何劇變都是悄然產生的，能夠先是測驗考試性舉措，接著才是斷定性計謀。
而領軍企業的市場嗅覺無疑是最敏銳的，在某種水平上，他們的戰略和標的目的，私密空間也代表了行業將來的成長趨向，更值得全行業追蹤關心。